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会 社 名株式会社カゲン
主要事業飲食店の企画・プロデュース
所 在 地 〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-4-5 世田谷ものづくり学校 306
電 話 03-3414-1295
FAX 03-3414-1296
URLhttp://www.kagen.biz/
E-mailkoyasu@kagen.biz
代表取締役中村 悌二
資 本 金1,000万円
担 当 者子安 大輔
P R 株式会社カゲンは、レストランプロデューサーの中村悌二が代表を務める、飲食に関する企画・プロデュース企業です。
繁盛店を経営している実績を武器に、これまでに飲食店を60店舗以上プロデュースしてきました。その業態は、居酒屋や丼屋などカジュアルなものから、高級和食店、三ツ星イタリアンなど多岐に渡っています。また、商業ビルや旅館など、飲食が果たす役割が大きい施設のプロデュースも行っています。
◆飲食店プロデュース事例:五元豚(豚しゃぶ)、おぐ羅(おでん)、ろくまる(もつ鍋)、鍋ぶん(鍋専門店)、ソバキチ(蕎麦居酒屋)、イルカランドリーノ(イタリアン)他
◆商業施設プロデュース事例:玉川高島屋SC新南館(7F~11F)、柳小路、東京ビルTOKIA(1F~3F)、界ASO(旅館)他

ジャパン・フードコーディネーター・スクール(株式会社JFCS)
会 社 名ジャパン・フードコーディネーター・スクール(株式会社JFCS)
主要事業教育事業、コンサルティング事業、食育事業
所 在 地 東京都中央区日本橋蛎殻町1-37-12-1311
電 話 03-5640-8699
FAX 03-5640-8679
URLhttp://www.jfcs.co.jp
E-mailinfo@jfcs.co.jp
代表取締役三井 琢雄
資 本 金1,000万円
担 当 者田村 多紀
P R 日本で最初のフードコーディネート専門校として1992年に開校しました。16年のノウハウや経験の蓄積、業界の第一線で活躍する40人の講師陣、卒業生1300人のネットワークを活用できることが強みです。具体的には以下の3つの分野での支援が可能です。
(コンセプト開発)
モニターやグループインタビューを、20代~30代の食の意識の高い「プロシューマー」集団に対して行いま す。目的を達成するための設計から、レポートの提出まで支援します。
(メニュー開発)
コンセプトにあったメニューをチームで開発します。トレンド感の演出や、栄養バランス(栄養価計算)、調 理・撮影、メニューブックの作成など、ニーズに応じてお手伝いします。
(求人のご案内)
スクールの求人板にて求人票を掲載することが可能です。

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今迄、消費者市場では小売店のレジからPOS情報を得る事ができましたが、業務用市場(飲食店)についてはマーケットでの詳細な売れ筋情報は存在していませんでした。首都圏で約6,000軒の取引先を持つ大手業務用酒類卸の最新の販売データを活用して、居酒屋・レストラン・BAR・ホテル・旅館等の皆様に向け業務用市場の市場動向・売れ筋商品の情報の提供を行っています。


 

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