飲食店開業のポイント コンセプト編はこちら
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| 会 社 名 | 株式会社スクーリング・パッド |
| 主要事業 | 学校運営 |
| 所 在 地 |
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-4-5 世田谷ものづくり学校 207
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| 電 話 | 03-3421-1011 |
| FAX | 03-3414-1296 |
| URL | http://www.schooling-pad.jp/ |
| info@schooling-pad.jp | |
| 代表取締役 | 黒崎 輝男、中村 悌二 |
| 資 本 金 | 1,000万円 |
| 担 当 者 | 子安 大輔 |
| P R |
スクーリング・パッドは、飲食業界をテーマとして取り上げたビジネススクールです。東京都世田谷区にある廃校をリノベーションした建物で行われる授業は、毎回熱気で溢れかえっています。 学部長を務めるのは、レストランプロデューサーの中村悌二。講師として参加しているのは、稲本健一氏（ゼットン)、新川義弘氏（ヒュージ）、中島武氏（際コーポレーション)、松村厚久氏（ダイヤモンドダイニング）など、飲食業界の第一線で活躍する方ばかりです。 これだけ豪華な講師陣は、なかなか集まらないでしょう。また、卒業生はすでに250名を越え、独立開業、店舗拡大、新事業立ち上げと、あちこちのフィールド で活躍を始めています。スクーリング・パッドには、レストラン学部以外にもデザイン、農業、映画をテーマにした学部があり、それら他学部との連携も魅力の１つとなっています。 |
| 会 社 名 | 株式会社カゲン |
| 主要事業 | 飲食店の企画・プロデュース |
| 所 在 地 |
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-4-5 世田谷ものづくり学校 306
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| 電 話 | 03-3414-1295 |
| FAX | 03-3414-1296 |
| URL | http://www.kagen.biz/ |
| koyasu@kagen.biz | |
| 代表取締役 | 中村 悌二 |
| 資 本 金 | 1,000万円 |
| 担 当 者 | 子安 大輔 |
| P R |
株式会社カゲンは、レストランプロデューサーの中村悌二が代表を務める、飲食に関する企画・プロデュース企業です。 繁盛店を経営している実績を武器に、これまでに飲食店を６０店舗以上プロデュースしてきました。その業態は、居酒屋や丼屋などカジュアルなものから、高級和食店、三ツ星イタリアンなど多岐に渡っています。また、商業ビルや旅館など、飲食が果たす役割が大きい施設のプロデュースも行っています。 ◆飲食店プロデュース事例：五元豚（豚しゃぶ）、おぐ羅（おでん）、ろくまる（もつ鍋）、鍋ぶん（鍋専門店）、ソバキチ（蕎麦居酒屋）、イルカランドリーノ（イタリアン）他 ◆商業施設プロデュース事例：玉川高島屋ＳＣ新南館（７Ｆ～１１Ｆ）、柳小路、東京ビルＴＯＫＩＡ（１Ｆ～３Ｆ）、界ＡＳＯ（旅館）他 |
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| 会 社 名 | ジャパン・フードコーディネーター・スクール（株式会社ＪＦＣＳ） |
| 主要事業 | 教育事業、コンサルティング事業、食育事業 |
| 所 在 地 |
東京都中央区日本橋蛎殻町１－３７－１２－１３１１
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| 電 話 | 03-5640-8699 |
| FAX | 03-5640-8679 |
| URL | http://www.jfcs.co.jp |
| info@jfcs.co.jp | |
| 代表取締役 | 三井 琢雄 |
| 資 本 金 | 1,000万円 |
| 担 当 者 | 田村 多紀 |
| P R |
日本で最初のフードコーディネート専門校として1992年に開校しました。16年のノウハウや経験の蓄積、業界の第一線で活躍する40人の講師陣、卒業生1300人のネットワークを活用できることが強みです。具体的には以下の３つの分野での支援が可能です。 （コンセプト開発） モニターやグループインタビューを、20代～30代の食の意識の高い「プロシューマー」集団に対して行いま す。目的を達成するための設計から、レポートの提出まで支援します。 （メニュー開発） コンセプトにあったメニューをチームで開発します。トレンド感の演出や、栄養バランス（栄養価計算）、調 理・撮影、メニューブックの作成など、ニーズに応じてお手伝いします。 （求人のご案内） スクールの求人板にて求人票を掲載することが可能です。 |
