いま、時代は「安さ」だけでモノが売れる時代ではありません。シーンや用途に応じた「価値」と「中身」がなければ、選択肢にさえあがらない時代になっているのです。見た目を変えるということ。それはひとつ効果があるかもしれません。しかし、商品のパッケージや、お店であれば外装やインテリアをいかにお金をかけたからといって、肝心の「中身」がおいしくなければ、やがて支持を失っていきます。作り手や売り手に求められているのは、「いつ、どんなタイミング

で、どんな商品がマッチするのか」という、具体的な価値を提案すること。焼酎ブームで多くの焼酎が店頭に並ぶようになったのですから、この中から、お客様のニーズや用途、食べ合わせに応じた一品を進められるようになれば、まだまだ商品を売っていく余地はあるということです。

しかるに、商品の陳列方法やメニューについても「ボリューム」だけではダメ。「いかに選びやすいか」という意味での、説明やPOP,チャートなど、商品を搾り込む情報が必要。そして、従業員教育ももちろん。振り返ってみれば、これらすべて、「ワイン」の世界で長きに渡って培ってきたもの。産地を定め、作り方を護り、味の表現や選定に厳しい基準を自ら課してきたからこそ、いまの時代においても、ワインは、変わらぬ価値を持ち続ける。私達も謙虚にこのワインが作りあげてきた「厳しさ」を焼酎に課していく時代なのかもしれません。