お酒・飲食店・経営に関するコラム
- 2012年1月23日 09:59
- 人件費管理をうまく行う方法はこれ!
- 2012年1月10日 13:04
- おいしい焼酎講座 第62回~ワインがお酒を刺激する~
- 2012年1月10日 11:06
- 「教えない研修」が、「できるスタッフ」をつくる!
- 2011年12月28日 11:36
- 「自分本位」で仕事に取り組むスタッフを増やすことが業績を伸ばす!
- 2011年12月20日 17:16
- 評価する側と評価される側の「ギャップ」を埋めることが強い店を作る!
- 2011年12月12日 09:58
- おいしい焼酎講座 第61回~マリアージュで焼酎市場が変わる~
- 2011年12月12日 09:50
- 〇Xのみでアルバイト評価している店は、顧客離れを起こす!
- 2011年12月 6日 10:19
- 「草食系」ではなく「肉食系」でお客様にアピールすべし!
- 2011年11月28日 09:42
- 店舗改善を成功させる具体的事例を紹介します!
- 2011年11月22日 09:54
- 「強みを伸ばす」を具体的に行う手法を解説します!
- 2011年11月12日 10:07
- 忘年会売上獲得のために、固定概念を完全に打破してみよう!
- 2011年11月11日 11:45
- おいしい焼酎講座 第60回~新酒の味わいは◯◯にある~
- 2011年11月 7日 16:06
- F/L管理を効果的に行うためには・・・・
- 2011年10月31日 09:23
- 「売上が伸びていないのに、毎日仕込みに追われている」理由はこれ!
- 2011年10月24日 09:23
- 「気合で頑張る!」という店長に成果を出させる方法はこれ!
- 2011年10月17日 16:49
- 客単価2,800円クラスの居酒屋は、接客サービス強化が今必要!
- 2011年10月11日 10:18
- おいしい焼酎講座 第59回~秋に向けて舌を鍛える~
- 2011年10月11日 10:06
- 皆が同じ方向、同じ考えで、お客様を感動させるサービスを行うには?
- 2011年10月 5日 11:00
- 部下を正しい方向に導くためにも、「言葉の掛け方」を意識してみる!
- 2011年9月27日 11:24
- 入店時の教育方法が、アルバイト育成の80%を決定する!
- 2011年9月24日 09:32
- ただ、「頑張れ!」では、人は動きません!
- 2011年9月12日 09:39
- あなたの店は忙しい時「バタバタ」と走り回るスタッフが多い店ですか?
- 2011年9月12日 09:18
- おいしい焼酎講座 第58回~中秋の名月にこそ焼酎を~
- 2011年9月 7日 11:22
- 「自分たちで話し合う」。この風土を店内に作り上げよう!
- 2011年8月29日 14:28
- 規模拡大を目指さなくとも、「目標設定」は絶対に必要!
- 2011年8月22日 09:57
- 自分の主観が強すぎる店長を指導するにはここから始めよう!
- 2011年8月19日 09:18
- 参加者が「楽しみながら学べる」教育を実施することを考えてみよう!
- 2011年8月10日 12:18
- おいしい焼酎講座 第57回~ノンアルコールは救世主になるか~
- 2011年8月 8日 13:44
- 料理がおいしくても、満足度が低いお店の理由はこれだ!
- 2011年8月 1日 09:55
- いつまで「グルメサイトやクーポン誌」に多額の費用を投入しますか?
- 2011年7月25日 10:35
- 「話す力」を磨くことで、マネージメント力を強化しよう!
- 2011年7月12日 09:09
- おいしい焼酎講座 第56回~夏シーズン到来、今夏の酒展望~
- 2011年7月11日 09:31
- 数値管理の強化はシンプル化がポイント!
- 2011年7月 8日 11:28
- 店の差別化を図るには、トップのマネージメント法を変えることが近道!
- 2011年6月23日 17:27
- 「ひと手間」をかけられる店が、繁盛店とそうでない店の違い!
- 2011年6月13日 14:48
- おいしい焼酎講座 第55回~節電の夏、焼酎の夏~
- 2011年6月13日 09:54
- 販促は、「集客」と「顧客化」を同時進行で実施すべし!
- 2011年6月 8日 09:34
- 女性層の集客が、「売上UPに繋がる」とは言えない!
- 2011年5月31日 10:14
- セントラルキッチンは、今後の飲食店のチェーン化には不必要!?
- 2011年5月27日 09:53
- 低価格居酒屋が増えたことで、教育方法も見直しが必要!
- 2011年5月20日 09:38
- こんな時だからこそ「飲食業の原点」に立ち戻りましょう!
- 2011年5月10日 15:05
- おいしい焼酎講座 第54回~焼酎の割り方トレンド~
- 2011年5月 9日 11:34
- 「安売り合戦」で苦しんでいる飲食店は、店外売上の確保に努めよう!
- 2011年5月 2日 16:25
- 「参加意識」と「達成感」。これがアルバイト育成の2大秘訣!
- 2011年4月26日 11:17
- 「いらっしゃいませ」と言わない理由に繁盛の秘密あり!
- 2011年4月20日 11:41
- 飲食店が「お客様から必要とされる店」になる方法はこれだ!
- 2011年4月11日 14:03
- おいしい焼酎講座 第53回~酒が社会にできること~
- 2011年4月11日 10:38
- 今こそ笑顔あふれる温かいお店が必要な時。
- 2011年4月11日 09:36
- 根本原因を改善しないと、F/Lコストは改善できません!
- 2011年4月 4日 09:26
- 経費構造を根本から見直してみませんか?
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