飲食業界初!居酒屋・レストラン・バーなど飲食市場でのお酒(生ビール・焼酎・日本酒・ウイスキー・ワイン)の売れ筋ランキングやトレンド、お酒・飲食店・経営に関するコラムを発信
 
       
お酒・飲食店・経営に関するコラム
2012年1月23日 09:59
人件費管理をうまく行う方法はこれ!
2012年1月10日 13:04
おいしい焼酎講座 第62回~ワインがお酒を刺激する~
2012年1月10日 11:06
「教えない研修」が、「できるスタッフ」をつくる!
2011年12月28日 11:36
「自分本位」で仕事に取り組むスタッフを増やすことが業績を伸ばす!
2011年12月20日 17:16
評価する側と評価される側の「ギャップ」を埋めることが強い店を作る!
2011年12月12日 09:58
おいしい焼酎講座 第61回~マリアージュで焼酎市場が変わる~
2011年12月12日 09:50
〇Xのみでアルバイト評価している店は、顧客離れを起こす!
2011年12月 6日 10:19
「草食系」ではなく「肉食系」でお客様にアピールすべし!
2011年11月28日 09:42
店舗改善を成功させる具体的事例を紹介します!
2011年11月22日 09:54
「強みを伸ばす」を具体的に行う手法を解説します!
2011年11月12日 10:07
忘年会売上獲得のために、固定概念を完全に打破してみよう!
2011年11月11日 11:45
おいしい焼酎講座 第60回~新酒の味わいは◯◯にある~
2011年11月 7日 16:06
F/L管理を効果的に行うためには・・・・
2011年10月31日 09:23
「売上が伸びていないのに、毎日仕込みに追われている」理由はこれ!
2011年10月24日 09:23
「気合で頑張る!」という店長に成果を出させる方法はこれ!
2011年10月17日 16:49
客単価2,800円クラスの居酒屋は、接客サービス強化が今必要!
2011年10月11日 10:18
おいしい焼酎講座 第59回~秋に向けて舌を鍛える~
2011年10月11日 10:06
皆が同じ方向、同じ考えで、お客様を感動させるサービスを行うには?
2011年10月 5日 11:00
部下を正しい方向に導くためにも、「言葉の掛け方」を意識してみる!
2011年9月27日 11:24
入店時の教育方法が、アルバイト育成の80%を決定する!
2011年9月24日 09:32
ただ、「頑張れ!」では、人は動きません!
2011年9月12日 09:39
あなたの店は忙しい時「バタバタ」と走り回るスタッフが多い店ですか?
2011年9月12日 09:18
おいしい焼酎講座 第58回~中秋の名月にこそ焼酎を~
2011年9月 7日 11:22
「自分たちで話し合う」。この風土を店内に作り上げよう!
2011年8月29日 14:28
規模拡大を目指さなくとも、「目標設定」は絶対に必要!
2011年8月22日 09:57
自分の主観が強すぎる店長を指導するにはここから始めよう!
2011年8月19日 09:18
参加者が「楽しみながら学べる」教育を実施することを考えてみよう!
2011年8月10日 12:18
おいしい焼酎講座 第57回~ノンアルコールは救世主になるか~
2011年8月 8日 13:44
料理がおいしくても、満足度が低いお店の理由はこれだ!
2011年8月 1日 09:55
いつまで「グルメサイトやクーポン誌」に多額の費用を投入しますか?
2011年7月25日 10:35
「話す力」を磨くことで、マネージメント力を強化しよう!
2011年7月12日 09:09
おいしい焼酎講座 第56回~夏シーズン到来、今夏の酒展望~
2011年7月11日 09:31
数値管理の強化はシンプル化がポイント!
2011年7月 8日 11:28
店の差別化を図るには、トップのマネージメント法を変えることが近道!
2011年6月23日 17:27
「ひと手間」をかけられる店が、繁盛店とそうでない店の違い!
2011年6月13日 14:48
おいしい焼酎講座 第55回~節電の夏、焼酎の夏~
2011年6月13日 09:54
販促は、「集客」と「顧客化」を同時進行で実施すべし!
2011年6月 8日 09:34
女性層の集客が、「売上UPに繋がる」とは言えない!
2011年5月31日 10:14
セントラルキッチンは、今後の飲食店のチェーン化には不必要!?
2011年5月27日 09:53
低価格居酒屋が増えたことで、教育方法も見直しが必要!
2011年5月20日 09:38
こんな時だからこそ「飲食業の原点」に立ち戻りましょう!
2011年5月10日 15:05
おいしい焼酎講座 第54回~焼酎の割り方トレンド~
2011年5月 9日 11:34
「安売り合戦」で苦しんでいる飲食店は、店外売上の確保に努めよう!
2011年5月 2日 16:25
「参加意識」と「達成感」。これがアルバイト育成の2大秘訣!
2011年4月26日 11:17
「いらっしゃいませ」と言わない理由に繁盛の秘密あり!
2011年4月20日 11:41
飲食店が「お客様から必要とされる店」になる方法はこれだ!
2011年4月11日 14:03
おいしい焼酎講座 第53回~酒が社会にできること~
2011年4月11日 10:38
今こそ笑顔あふれる温かいお店が必要な時。
2011年4月11日 09:36
根本原因を改善しないと、F/Lコストは改善できません!
2011年4月 4日 09:26
経費構造を根本から見直してみませんか?
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飲食店経営者も店長やスタッフさん、職人さんも、飲食店をサポートする人達もみ~んなほしかった、ありそうでなかった情報サイト
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今迄、消費者市場では小売店のレジからPOS情報を得る事ができましたが、業務用市場(飲食市場)についてはマーケットでの詳細な売れ筋情報は存在していませんでした。首都圏で約6,000軒の取引先を持つ大手業務用酒類卸の最新の販売データを活用して、居酒屋・レストラン・BAR・ホテル・旅館等の皆様に向け業務用市場の市場動向・売れ筋商品の情報の提供を行っています。


 

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